کولیسٹرول کے لیے لہسن کے ساتھ میرا تجربہ
کولیسٹرول کے مسائل کے علاج کے لیے لہسن کے استعمال کا میرا تجربہ ایک انوکھا اور دلچسپ تجربہ رہا ہے، اور میں اسے آپ کے ساتھ تفصیل سے شیئر کرنا چاہوں گا جو فائدہ مند ہوگا اور آپ کے علم میں اضافہ کرے گا۔
یہ معلوم ہے کہ لہسن کو ان کھانوں میں نمایاں مقام حاصل ہے جن میں متعدد دواؤں کی خصوصیات ہیں، اور روایتی ادویات میں اس کا استعمال کئی بیماریوں اور صحت کے مسائل بشمول خون میں کولیسٹرول کی بلند سطح کے علاج کے لیے کیا جاتا رہا ہے۔
لہسن کے ساتھ میرا سفر اس وقت شروع ہوا جب مجھے اپنے جسم میں نقصان دہ کولیسٹرول کی اعلی سطح کا مسئلہ درپیش تھا، اور مجھے قدرتی حل تلاش کرنا پڑا جو ان کیمیکل ادویات کا سہارا لیے بغیر ان سطحوں کو کم کرنے میں مدد کریں گے جن کے کچھ مضر اثرات ہو سکتے ہیں۔
بہت سے سائنسی مطالعات اور تحقیق سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ لہسن اپنے فعال مرکبات جیسے ایلیسن کی بدولت خون میں نقصان دہ کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے جو قلبی صحت کو بہتر بنانے کا کام کرتا ہے۔
میں لہسن کو اپنی خوراک میں مختلف طریقوں سے شامل کرتا ہوں، جس میں لہسن کے کچے لونگ کو باقاعدگی سے کھانا اور اسے سلاد اور مختلف پکوانوں میں شامل کرنا شامل ہے۔ کچھ عرصے کے بعد، میں نے اپنے کولیسٹرول کی سطح میں نمایاں بہتری دیکھی، کیونکہ طبی ٹیسٹوں میں نقصان دہ کولیسٹرول کی سطح میں کمی اور اچھے کولیسٹرول کی سطح میں اضافہ دیکھا گیا، جس کا میرے دل کی صحت پر مثبت اثر پڑا اور خون کی وریدوں.
یہ بات قابل غور ہے کہ لہسن نہ صرف کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے کا کام کرتا ہے، بلکہ اپنی اینٹی آکسیڈنٹ اور اینٹی مائکروبیل خصوصیات کے ذریعے مجموعی صحت کو بڑھانے میں بھی حصہ ڈالتا ہے، جس سے اسے روزمرہ کی خوراک میں شامل ایک قیمتی غذائیت بناتا ہے۔
کولیسٹرول کو کم کرنے کے لیے لہسن کھانے کے 6 بہترین طریقے
خالی پیٹ پر کچا لہسن
اگر آپ اپنے دل کی صحت کو بہتر بنانا چاہتے ہیں اور خون میں کولیسٹرول کو کم کرنا چاہتے ہیں تو ناشتے سے پہلے لہسن کے کچے لونگ کو پانی کے ساتھ کھانا فائدہ مند ہو سکتا ہے۔
کچے لہسن میں ایلیسن نامی ایک مرکب پایا جاتا ہے، جس میں ایسے فوائد ہیں جن میں خون کی صحت کو بہتر بنانا اور کولیسٹرول کو کم کرنا شامل ہے، لیکن یہ جاننا ضروری ہے کہ جب آپ لہسن کو پکاتے ہیں تو یہ فوائد کم ہوسکتے ہیں۔ لہذا، اس کی خصوصیات کو زیادہ سے زیادہ بنانے کے لئے اسے کچا استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
اگر آپ لہسن سے آنے والی بو کے بارے میں فکر مند ہیں، تو اسے لیموں یا ایپل سائڈر سرکہ کو ذائقہ میں معاون کے طور پر استعمال کرکے ختم کیا جا سکتا ہے۔
لہسن کی چائے
لہسن کا شربت ان لوگوں کے لیے ایک مثالی مشروب ہے جو لہسن کی صحت کی خصوصیات سے فائدہ اٹھاتے ہوئے ہلکا ذائقہ چاہتے ہیں۔ اس مشروب کو تیار کرنے کے لیے لہسن کے ایک لونگ کو کچل کر ایک کپ پانی میں شامل کریں۔
مکسچر کو کئی منٹ تک ابالنے تک گرم کریں، پھر دو چائے کے چمچ دار چینی ڈالیں۔ گرمی کو بند کرنے سے پہلے مشروبات کو تھوڑی دیر کے لئے کھڑا ہونے دیں۔ اسے میٹھا کرنے کے لیے آپ چائے پینے سے پہلے اس میں ایک چائے کا چمچ شہد اور آدھا چائے کا چمچ لیموں کا رس شامل کر سکتے ہیں۔
لہسن اور شہد
کیما بنایا ہوا لہسن اور شہد کا مرکب صحت کو آسان اور روزانہ کے طریقے سے بہتر بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ تیاری لہسن کے ایک لونگ کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر، چمچ پر رکھ کر، پھر اس میں شہد ملانے سے شروع ہوتی ہے۔
لہسن کو احتیاط سے چبانے اور بعد میں نگلنے سے پہلے اس مرکب کو تھوڑی دیر کے لیے چھوڑ دینا چاہیے۔ اگر ذائقہ شدید پایا جائے تو اس سے نجات کے لیے آپ گرم پانی پی سکتے ہیں۔
ڈاکٹر پرساد بتاتے ہیں کہ متبادل طور پر، آپ دس لونگ کیما بنایا ہوا لہسن کے پانچ چمچ شہد کے ساتھ ملا سکتے ہیں اور اس مکسچر کا ایک چمچ روزانہ صبح خالی پیٹ لے سکتے ہیں تاکہ ایسڈ ریفلوکس کی علامات کو دور کیا جا سکے۔
بھنا ہوا لہسن
جب آپ لہسن کو بھونتے ہیں، تو اس کا ذائقہ زیادہ نازک اور میٹھا ہو جاتا ہے، جبکہ اس سے فراہم ہونے والے تمام صحت کے فوائد کو برقرار رکھا جاتا ہے۔ اس عمل کو شروع کرنے کے لیے، لہسن کے سر کے اوپری حصے کو کاٹ کر لونگ کو بے نقاب کریں۔
اس کے بعد، اس پر تھوڑا سا زیتون کا تیل ڈالیں اور اسے ایلومینیم فوائل میں پوری طرح لپیٹ دیں۔ 200 ° C پر پہلے سے گرم ہونے والے اوون میں رکھیں اور 30 سے 35 منٹ تک بیک کرنے کے لیے چھوڑ دیں، یہاں تک کہ لونگ سنہری اور نرم ہو جائیں۔
بھوننے کے بعد، لہسن اس وقت تک گرم رہتا ہے جب تک کہ یہ ٹھنڈا نہ ہو جائے، اور پھر لونگ کو آسانی سے چھیل کر استعمال کیا جا سکتا ہے یا تو اسے روٹی پر پھیلایا جا سکتا ہے یا پھر مختلف میرینیڈز اور چٹنیوں میں شامل کیا جا سکتا ہے۔
کٹا لہسن
لہسن کو مضبوط، پرکشش ذائقوں سے مالا مال کرنے کے لیے متعدد پکوانوں میں شامل کرنا آسان ہے۔
چاہے وہ پکوان ہوں جن میں سبزیاں ہوں، فرنچ فرائز، سوپ، یا وہ کھانے جن میں سالن شامل ہو، لہسن کی تیاری کا آغاز اس کو باریک پیسنے یا پھر تھوڑی مقدار میں تیل میں گرم کرنے سے ہوتا ہے۔
یہ قدم خوشبوؤں اور ذائقوں کو جاری کرتا ہے جو لہسن کی خصوصیت رکھتا ہے، جس سے کھانے کو مزیدار اور منفرد کردار ملتا ہے۔
کچے اور کٹے ہوئے لہسن کو کھانا پکانے کے فوراً بعد برتنوں میں شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے اگر مقصد اس کی صحت کی خوبیوں سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانا ہے، خاص طور پر ایلیسن مرکب، جو کھانا پکانے کے ساتھ اپنی کچھ خصوصیات کھو دیتا ہے۔
لہسن کا تیل
لہسن کی صحت کی خصوصیات سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے کے لیے لہسن کا تیل ایک بہترین انتخاب ہے۔ یہ تیل، جو پسے ہوئے لہسن کو اعلیٰ قسم کے تیل جیسے زیتون کے تیل یا ایوکاڈو کے تیل میں بھگو کر تیار کیا جاتا ہے، بڑے پیمانے پر کھانے کے مقاصد جیسے ڈریسنگ سلاد یا سبزیوں اور ٹوسٹ میں مزیدار اضافے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
لہسن کا تیل کوکنگ آئل میں پسے ہوئے لہسن کو ڈال کر اور ہلکی آنچ پر دس منٹ تک گرم کرنے سے بنایا جاتا ہے، لہسن کو جلنے کا خیال نہیں رکھا جاتا ہے۔
اسے ٹھنڈا ہونے کی اجازت دینے کے بعد، تیل کو فلٹر کیا جاتا ہے، ایک تنگ فٹنگ بوتل میں رکھا جاتا ہے، اور فریج میں محفوظ کیا جاتا ہے جہاں یہ دو ہفتوں تک استعمال کے قابل رہے گا۔
